Ihr Lieben – Bald ist Ostern! Freut Ihr Euch auch schon auf ein paar freie Tage, die Ihr mit eurer Familie und Freunden verbringen könnt? Auf ein ausgedehntes Frühstück mit vielen Leckereien, die man sich ruhig mal gönnen darf? Darauf den neuesten Klatsch in gemütlicher Runde und bei Kaffee und Kuchen auszutauschen? Wie wäre es da mit der passenden Leckerei zu den Osterfeiertagen? Süßes, fluffiges Osterbrot! (Quelle: chefkoch.de)

Zutaten für zwei Brote:

1 kg Weizenmehl
2 Pck. Trockenhefe
50 g Zucker
170 g Butter, weiche, zimmerwarm
6 Ei(er)
1/4 Liter Milch, lauwarme
350 g Sultaninen, eingeweicht
Wasser zum Einweichen
5 g Zimtpulver
1 Prise(n) Muskat
1 Ei(er) zum Bestreichen
Mehl für die Arbeitsfläche
evtl. Hagelzucker oder Mandelsplitter

Mehl, Zucker, Eier Butter, Sultaninen und Gewürze in eine Schüssel geben. Die Trockenhefe mit einem Löffel kurz in die lauwarme Milch einrühren, die Milch zu den restlichen Zutaten geben und mit einem Handrührgerät (Knethaken) kräftig verrühren, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und dort ausgiebig und kräftig klopfen und kneten. Dann in eine vorgewärmte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

Dann nochmals kräftig durchkneten, zwei Laibe formen und auf je ein Blech geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken und nochmals 1/2 Stunde gehen lassen.

Den Ofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Nach dem Gehenlassen die Laibe mit verquirltem Ei bestreichen und kreuzweise einschneiden, dann in den Backofen geben. Wer mag, kann vorher Hagelzucker oder Mandelsplitter drüberstreuen. Die Brote 60 Min. backen.

Man könnte auch beide Laibe auf ein Blech geben, sie gehen aber ziemlich auf und „wachsen“ dann oft in der Mitte zusammen! Wen das nicht stört, der kann sich viel Zeit sparen.

Viel Spaß beim Backen und genießen! Und schaut gerne mal bei unserer Osterthemenwelt vorbei.