Quelle: iStock.com/levers2007Am 17.03. ist: St. Patrick`s Day!
Am 17.03. ist St. Patrick’s Day! Was wird eigentlich an diesem irischen Feiertag gefeiert und was hat das dreiblättrige Kleeblatt damit zu tun? Wir erzählen es Dir!
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Quelle: tashka2000; istockphoto.comHeute ist: Tag der Avocado
Avocado-Liebhaber aufgepasst: Heute ist ein Feiertag, der ganz nach Eurem Geschmack sein könnte! Denn in den USA feiert man am 31 Juli den National Avocado Day! Konkret geht dieser Avocado-Ehrentag auf eine Kooperation eines US-amerikanischen Webportals und einem in Kalifornien ansässigen Lebensmittel-Lieferservice zurück. Auch für die Wahl des Datums liefern die Initiatoren eine, wenn auch nur bedingt aussagekräftige Begründung. Denn demnach stellt der heutige 31. Juli den Höhepunkt der kalifornischen Avocado-Saison dar.
Zu diesem Feiertag darf natürlich ein Rezept mit der grünen Frucht nicht fehlen. Daher gibt es nachfolgend ein Rezept für einen sommerlichen Quinoa Powersalat:
1 Tasse Quinoa
Wasser (nach Belieben)
1 Salatgurke
1 Avocado
10 Cocktailtomaten
1 1/2 Bund Petersilie
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chili
Quinoa im Sieb waschen, im Topf mit Wasser bedecken, 20 min. kochen. In der Zwischenzeit Tomaten, Avocado und Gurke würfeln, die Petersilie hacken.
Die Quinoa sollte dann eine Konsistenz von weichem Reis haben, dann kann man sie unter Wasser abbrausen.
Mit den Gemüsewürfeln und der Petersilie vermischen, salzen und nach Geschmack noch etwas pfeffern. Etwas Olivenöl und Chili dazugeben.
Und wenn Euch jetzt das Avocado-Fieber gepackt hat, könnt Ihr jetzt unsere Schmuckstücke in sommerlichem Grün entdecken!
Quelle: merc67; istockphoto.comEs grünt so grün…
Endlich Frühling! Endlich wieder blühende Blumen, blauer Himmel und grüne Wiesen! Die Natur ist aus ihrem Winterschlaf erwacht und das sorgt auch auf unseren Tellern wieder für mehr bunte Vielfalt. Am meisten freuen wir uns auf die große Auswahl an frischen Kräutern mit ihren ansprechenden Grüntönen. Deswegen zählt im Frühling Frankfurter Grüne Soße eindeutig zu meinen Lieblingsgerichten. Die Kräutermischung dafür besteht klassischerweise aus Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Kresse, Pimpinelle, Borretsch und Kerbel. Du kannst aber auch gerne andere Kräuter verwenden. Etwas moderner als Grüne Soße mit Pellkartoffeln ist Frankfurter Carbonara. Italienische Mamas und Nonnas würden uns dafür wahrscheinlich mit dem Nudelholz durch die Gassen jagen, aber wir finden im Frühjahr gibt es keine bessere Soße zu Spaghetti als diese 🙂
Zutaten für 4-5 Personen:
1 Bund Frankfurter Kräuter
2 Eier
175 ml Schlagsahne
500g Spaghetti
Salz und Pfeffer
125 g Schwarzwälder Schinken
40 g frisch geriebener Parmesan
1 EL Öl
Die Frankfurter Kräuter waschen, trockenschleudern und grob hacken. Zusammen mit den Eiern und der Sahne kurz pürieren. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Mit dem Öl in einer Pfanne geben und braten (nicht allzu kross).
Die Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit der Kräuter-Ei-Sahne in die Pfanne geben. Alles bei mittlerer Hitze kurz erwärmen, Parmesan dazugeben und mit Salz und reichlich Pfeffer würzen.
Und damit Du stilecht Deine frühlingshafte Carbonara genießen kannst, haben wir hier eine Auswahl an grünen Schmuckstücken: