Ein unglaublich leckerer Geruch zieht durch die Wohnung und Ihr bekommt einfach nur Lust auf Essen? Dies ist bei unserem neuesten Rezept absolut der Fall. Denn wir haben heute etwas Warmes für die Seele für Euch. Es geht um nichts anderes als eine leckere Kürbis-Quiche. Woher die klassische Quiche eigentlich kommt und wie Euch die Kürbis-Quiche am besten gelingt, erfahrt Ihr in unserem Magazinbeitrag.

Woher kommt die klassische Quiche?

Die Quiche ist eine Spezialität mit Ursprung in Frankreich und sie ist nicht mehr aus der französischen Küche wegzudenken. Es handelt sich hierbei um einen herzhaften Mürbeteig mit einer würzigen Füllung. Das Wort Quiche lässt sich übersetzen als „Kuchen“ und so sieht sie auch ein bisschen aus. Der herzhafte Kuchen ist sehr beliebt und vielleicht kommt Ihr bald auch auf den Geschmack. Wir können es Euch sehr empfehlen. Also probiert gerne unser Rezept aus!

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

200g Mehl
80 g Butter
3 EL Wasser

Für den Belag:

2 EL Sonnenblumenöl
200 g Lauch
250 g Kürbisfleisch
150 g Sprossen
Salz und Pfeffer
Currypulver

Für den Guss:

2 Eier
150 g saure Sahne
50 g Käse (deiner Wahl)
Salz und Pfeffer
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne

Zubereitung:

Die Zubereitung ist ganz einfach und nimmt ca. 45 Minuten in Anspruch.

Zuerst wird der Mürbeteig vorbereitet. Hierfür nehmt Ihr Mehl, Butter und Wasser, packt diese in einen Topf und knetet den entstehenden Teig schön durch. Danach wird der Teig für ca. 15 min kühl gestellt. Als nächstes schnappt Ihr Euch eine Springform mit ca. 28 cm Durchmesser, fettet die Form ein und legt den Teig darin aus. Achtet hier darauf, dass Ihr einen Rand hochzieht. Jetzt wird der Lauch geputzt, längs halbiert und in Streifen geschnitten. Der Kürbis wird grob geraspelt und dann mit dem Lauch und Sprossen in heißem Öl ca. 6-8 Minuten angebraten. Danach mit Salz, Pfeffer und Curry ganz nach Geschmack würzen.

Nun das Ganze eine Weile abkühlen lassen. Eier, Sahne und Käse verrührt Ihr gut miteinander und mischt dann zusätzlich das Gemüse mit unter. Schmeckt am besten alles noch einmal ab und wenn es Euch würzig genug ist, könnt Ihr alles auf dem Teigboden verteilen. Nun wird die Quiche im vorgeheizten Backofen bei ca. 220° rund 30 Minuten gebacken. Et voilà – fertig ist die leckere Kürbis Quiche.

Wir empfehlen einen gemischten Salat  zu Eurer Kürbis-Quiche zu servieren. Dieser bringt noch eine zusätzlich frische Note in das Gericht. Braucht Ihr noch weitere Rezeptinspirationen, dann schaut doch gerne bei unseren anderen Rezepten vorbei.

Jetzt bleibt es uns nur noch Euch viel Spaß beim Zubereiten zu wünschen und lasst es Euch schmecken.