Wir feiern den internationalen Tag der Kokosnuss! Heute, am 02. September, ist der offizielle Tag der Kokosnuss und wir wollen diesen gebührend zelebrieren. Worum es sich hierbei genau handelt und warum die Kokosnuss einen Feiertag verdient hat, erfahrt Ihr hier!

Die Kokosnuss sorgt für tropischen Genuss und wir bringen Euch dieses Feeling in Eure Wohnzimmer. Mit unserem Rezept für leckere Kokoskugeln schaffen wir das ganz schnell!

Doch woher kommt dieser Feiertag?

Dieser spannende Feiertag wurde 2009 ins Leben gerufen und seitdem wird jedes Jahr am 02. September der Tag der Kokosnuss gefeiert. Der Tag ist auf die Asian and Pacific Coconut Community (APCC) oder auch der Cocommunity zurückzuführen. Die primäre Aufgabe oder das primäre Ziel dieser speziellen Community ist, den Anbau und Export der Kokosnuss zu unterstützen. Es sollen alle Interessen der Kokosnuss-Industrie vertreten werden und am 02. September wird daran erinnert.

Möchtet Ihr nun in den Genuss leckerer Kokoskugeln kommen, dann probiert unser Rezept dafür aus!

Zutaten:

125 g Schlagsahne (ungeschlagen)
250 g Schokolade
3 TL Limettenschale (abgerieben)
150 g Kokosraspeln
3 EL Kokoslikör

Zubereitung:

Zu Beginn erhitzt Ihr in einem Topf unter Rühren die Sahne und lasst diese kurz aufkochen. Danach nehmt Ihr sie direkt vom Herd, fügt die Schokolade Eurer Wahl hinzu und lasst diese in der heißen Sahne schmelzen. Jetzt muss das Ganze 30 Minuten lang abkühlen. Gleich darauf schnappt Ihr Euch einen Handmixer und rührt die Mischung zu einer geschmeidigen Masse. Die Limettenschalen und die Hälfte der Kokosraspeln kommen nun zum Einsatz. Diese rührt Ihr ebenfalls einfach unter. Wenn Ihr nun Lust auf einen Schuss Likör habt, dann ist es an der Zeit, diesen hinzuzufügen. (Das Rezept funktioniert auch ohne Likör und kann gerne weggelassen werden.)

Im nächsten Schritt wird die Masse in teelöffelgroßen Portionen auf ein Backblech gegeben und für mindestens zwei bis drei Stunden im Kühlschrank kaltgestellt. Ist die Masse abgekühlt, formt Ihr mit kühlen Händen Kugeln, wälzt sie danach in den restlichen Kokosraspeln und legt sie auf ein Blech –et voilà, fertig sind die leckeren Kokoskugeln.

Lasst Euch den leichten Snack schmecken und genießt den entspannten Tag der Kokosnuss! Sucht Ihr nach weiteren Köstlichkeiten für den Spätsommer? Dann schaut Euch unbedingt unsere Rezeptinspirationen im Magazin an. Viel Spaß dabei und lasst es Euch schmecken!