Der Herbst hat jetzt offiziell angefangen und die warme Jahreszeit verabschiedet sich so langsam. Wir kuscheln uns mit einer Decke auf die Couch, trinken leckeren Kakao und fühlen uns einfach zu Hause wohl. Und da darf eine warme Mahlzeit natürlich auch nicht fehlen. Daher zeigen wir Euch heute ein Rezept für ein leckeres Lauch-Mus, das ganz einfach und schnell nachzumachen ist. Denn warme Gerichte sind ein absolutes Muss im Herbst. Viel Spaß beim Kochen!

Zutaten (für drei Personen):

800 g weißer Lauch (3 – 4 Stangen)

¾ l Mandelmilch

2 TL Salz

60 g Reismehl

Wasser zum Anrühren

Zubereitung:

Die Zubereitung ist wirklich super simpel! Zuerst schneidet Ihr das Weiße vom Lauch klein. Am besten schneidet Ihr hier erst Ringe ab, die Ihr dann grob hackt. Das Grüne des Lauches braucht Ihr natürlich nicht wegwerfen, sondern könnt es auch verarbeiten. Das bleibt ganz Euch überlassen. Dadurch wird das Mus dann nur etwas grüner. Nun schnappt Ihr Euch einen Topf und bringt darin die Mandelmilch mit dem Lauch und dem Salz zum Kochen. Das Ganze lasst Ihr dann erstmal etwas köcheln. Anschließend rührt Ihr das Reismehl mit etwas Wasser an und gebt es dazu. Durch die Zugabe von Wasser verhindert Ihr nämlich ein Verklumpen der Flüssigkeit. Je nach Belieben könnt Ihr dann das Ganze noch mit Salz abschmecken. Und schon könnt Ihr das leckere Lauch-Mus anrichten, servieren und genießen.

So schnell geht also das leckere Rezept und Ihr seid mit einer Mahlzeit versorgt, die perfekt in den Herbst passt. Wenn Ihr Euch für weitere tolle Rezeptideen interessiert, die einfach super in die Jahreszeit passen, dann stöbert gerne in unserem Magazin. Hier findet Ihr zum Beispiel Rezepte für ein Kürbis-Risotto, Semmelknödel in einer Pilz-Rahmsauce oder auch für den berühmten Pumpkin Spice Latte. Egal, wofür Ihr Euch entscheidet, wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachmachen und lasst es Euch schmecken!