Wir läuten offiziell die Spargelzeit ein! Endlich ist es wieder so weit und wir können das leckere Gemüse in vollen Zügen genießen. Wir haben heute für Euch ein tolles Rezept, das Ihr gerne einmal ausprobieren könnt. Viel Spaß dabei und lasst es Euch schmecken!

Es wird wieder lecker – Die Spargelzeit beginnt

Das köstliche Gemüse ist nun endlich wieder bei uns in den Supermärkten erhältlich und sogar zum größten Teil regional! Der Spargel wird nämlich in großen Mengen in Deutschland angebaut. Die größte Spargelernte gibt es in Deutschland übrigens in Niedersachsen, dicht gefolgt von Bayern und Nordrhein-Westfalen.

Der Spargel besteht zu fast 94 % aus Wasser und zählt zu den kalorienarmen Gemüsesorten. Zudem enthält er zahlreiche Mikronährstoffe, die ihn besonders gesund machen.

Damit Ihr Euch selbst von dem tollen Geschmack des Spargels überzeugen könnt, haben wir ein leckeres Rezept für Euch herausgesucht. Probiert es gerne aus!

Rezept: Grüner Spargel mit Parmesancreme

Zutaten

1 ½ kg Spargel, grüner

200 g Parmesan, gerieben

125 g Crème fraîche

7 Basilikumblätter

1 Eigelb

1 Zitrone(n)

etwas Butter

1 TL Zucker

Salz/Pfeffer

Zubereitung

Zunächst schnappt Ihr Euch den grünen Spargel und schneidet ganz unten die holzigen Stellen ab. Nun nehmt Ihr einen Topf mit Wasser und gebt die halbierte Zitrone, den Zucker, das Salz und die Butter hinzu. Das Wasser nun zum Kochen bringen und den Spargel ca. 4-5 Minuten garen. Danach legt Ihr den Spargel vorsichtig in kaltes Wasser und lasst ihn abkühlen. Anschließend den Spargel mit einem Tuch abtupfen bis er trocken ist. Jetzt werden die Basilikumblätter fein gehackt und mit dem Parmesan, der Crème fraîche und einem Eigelb ordentlich vermischt. Das Ganze danach gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt kommen wir schon zum letzten wichtigen Schritt. Ihr fettet eine Auflaufform großzügig mit Butter ein und verteilt nun den Spargel in der Form. Direkt im Anschluss gebt Ihr die Parmesancreme über den Spargel und schiebt die Auflaufform in den Ofen bis der Käse schön goldbraun und geworden ist – et voilà, fertig ist das leckere Spargelgericht!

Läuft Euch nun auch schon das Wasser im Mund zusammen? Das bedeutet wohl, dass es Zeit istdieses Rezept einmal auszuprobieren. Habt Ihr Lust auf weitere leckere Rezepte, so schaut Euch gerne weiter in unserem Magazin um und lasst Euch inspirieren.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!