Die Spargel-Saison hat wieder angefangen! Wir befinden uns mitten im Frühling und Ihr genießt das Wetter doch bestimmt auch genauso sehr wie wir. Und passend zur Jahreszeit haben wir wieder eine tolle Rezeptidee für Euch. Wir zeigen Euch heute, wie Ihr eine frühlingshafte Spargel-Tarte ganz einfach und schnell zubereitet. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

Zutaten:

600 g grüner Spargel

1 Rolle Blätterteig (270 g)

1 Ei

200 g Crème fraîche

3 EL Olivenöl

2 EL Parmesan

140 g Feta-Käse aus Ziegenmilch

½ Zitrone

Salz und Pfeffer

Muskat

Zubereitung:

Da die Zubereitung ganz einfach und schnell geht, könnt Ihr direkt schon mal den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Anschließend schnappt Ihr Euch den Spargel, putzt ihn und schneidet dann die Enden ab.

Für die Creme verrührt Ihr jetzt die Crème fraîche, den Parmesan und das Ei miteinander. Das Ganze würzt Ihr dann nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat. Anschließend könnt Ihr die Creme auch schon auf dem Blätterteig verteilen. Am besten lasst Ihr hier einen Rand von ca. 1-2 cm. Den Spargel könnt Ihr nun auch darauf verteilen und den Feta entweder in dünn geschnittenen Scheiben oder zerbröselt dazugeben. Abschließend könnt Ihr die Tarte noch mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Nun seid Ihr auch schon fertig und das Ganze muss nur noch für ca. 25 Minuten im Ofen goldbraun backen. Unser Tipp: Wenn Ihr der Tarte noch etwas Frische verleihen wollt, könnt Ihr sie nach dem Backen auch noch mit Minzblättern bestreuen.

Und so schnell ist die leichte Spargel-Tarte auch schon fertig und Ihr könnt sie genießen. Ihr sucht zudem nach weiteren Rezeptideen? Dann schaut Euch gerne in unserem Magazin um. Dort findet Ihr zum Beispiel auch ein Rezept für Spaghetti mit Bärlauch, das super in den Frühling passt. Wir wünschen Euch einen guten Appetit und lasst es Euch schmecken!